(no subject)

[roma_nowa]

В Открытой студии на 5 канале говорят о хлебе. Какой сегодня хлеб, сколько стоит, из чего пекут.
Да, хлеб всему голова.
Потому что, даже ограничивая употребление хлеба, С НАСЛАЖДЕНИЕМ съедаешь кус свежего черненького или батончика с маслом или просто, "с таком"….
Телезрителям предложена как обычно анкета из трех вопросов. Последний вопрос – "хорошего хлеба сейчас вообще нет!" -  набрал 70% голосов!
Поначалу я удивилась такой всеобщей резкой реакции.
А спустя буквально пару минут, за которые вспомнила хлеб, который мы ели в детстве и юности, согласилась: хорошего хлеба нет.
…Старшие помнят, как родители посылали нас за хлебом, и как от магазина до дома мы частенько обгрызали корочку на буханке черного хлеба. Или хрустящую корочку на батоне .
За что и получали втык от родителей.
Не в последнюю очередь и потому, что горбушку любили все! За горбушку – битвы шли. Первоочередное получение горбушки оговаривали особо!
Так вот сейчас такого хлеба с хрустящей корочкой НЕТ! Проблема горбушки отпала сама собой, за неимением оной((
А если и попадается хлеб с корочкой, то на следующий день вкус и "хруст" пропадает((
Куда делся аппетитный мякиш и хрустящая корочка?
Именно в них самый хлебный смак.
В Калининграде на улице Чекистов был хлебозавод, куда съезжались со всего района и даже города! К счастью, мы жили недалеко. И нелениво было сбегать в магазин при хлебозаводе.
А знаменит этот завод был тем, что батоны попадали на прилавок прямо с конвейера. Горячие! Обжечься можно было! Ароматные! С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ!
До дома батон доносили теплым. А если бегом – то и совсем горячим.
И горбушечка – опять чуть не в драку за право ее съесть. Или папе, который был любителем горбушек, или тому, кто принес этот хлеб к столу.
Черный хлеб они не пекли, его привозили с другого завода. Но тоже привозили теплым! И уж мы, живущие неподалеку, знали, когда машина эта приходит.
И избалованы были таким свежайшим хлебом, и другой потом (когда завод закрыли и открыли в помещении… авторемонтную мастерскую) ели … без аппетита.
Эх, язык не обманешь! Язык помнит вкус!
По нескольку сотен пекарен в больших городах. И везде хлеб съедобный и разнообразный.
Но душа просит того, однообразного замечательного вкуса…
Вкуса свежего хлеба, который и через два дня имеет и корочку, и мякушку)))